Jean Lépine  (TEL : 06.32.29.83.35 )
21, rue des Marronniers, 49600 Beaupréau

Restoconcept

La société restoconcept est spécialisé dans le matériel de restauration professionnel.
C'est chez eux que j'ai acheté mon pétrin à spirale de 20 litres qui me sert tous les week-end et parfois plus souvent. En effet, et comme on peut le voir sur la photo ci dessous, j'y réalise ma pâte à pain le plus souvent mais aussi mes pâtes à pizza ou ma détrempe de kouign-amann ou mes pâtes à brioche. L'avantage de ce pétrin à spirale c'est que l'on peut y pétrir aussi bien un kilo de pâte que dix kilos. Par contre il faut pétrir avec une température de cuve assez basse car la pétrie chauffe très vite.
Un tel investissement n'est intéressant pour les gens qui, comme moi, l'utilise de façon régulière. Je l'utilise tous les week-end et parfois plus sinon il vous est conseillé de continuer à pétrir à la main dans une bassine.
Vous trouverez aussi chez restoconcept des laminoirs ou des façonneuses à pizza ce qui peut être intéressant si vous faites des pizzas de façon très régulière.
Mais vous y trouverez aussi tous le matériel pour équiper une crêperie (voir la photo ci-dessous)  ou une boulangerie, une charcuterie, un fast-food ou un magasin de cuisine asiatique.
Restoconcept propose également toute une gamme de matériel de d'hygiène en inox pour que vos cuisines soient toujours propres que ce soit pour les enfants dans les cantines ou pour les adultes dans votre restaurant ou votre pizzéria. Vous trouverez des bacs inox, des machines sous vide, une plonge en inox comme sur la photo ci-dessous. Dans tous les cas ce genre de matériel est totalement indispensable dans une cuisine de communauté digne de ce nom.