La corse est une véritable terre de couteaux depuis l’antiquité et la coutellerie Corse est devenue une véritable tradition.
Le couteau Corse a toujours été avant tout un outil utilisé par les paysans pour les travaux quotidiens. Aujourd’hui il est dans la poche de beaucoup de Corses que ce soit pour les promenades dans la forêts ou pour déguster les bonnes charcuteries corses.
Il faut savoir qu’il n’existe pas « un » couteau corse mais « des » couteaux corses !
Différents modèles de couteaux Corses
La coutellerie Fontenille-Pataud relance la production de couteaux Corse de fabrication artisanale : Vendetta, Sperone, Pialincu et U Cumpa. Le couteau Vendetta est emblématique de la Corse, ce couteau historique se décline avec un système de blocage de lame. Ces couteaux Corse chez Fontenille-Pataud sont également disponibles avec une lame en acier damas inoxydable, un véritable luxe dans la domaine de la coutellerie artisanale.
Le couteau Vendetta
Le couteau Vendetta qu’ils proposent est fabriqué artisanalement dans les règles de la coutellerie.
C’est un bel exemple de couteau corse : le Vendetta Corse Traditionnel avec manche de bélier Noir
Lame : Acier inoxydable 14C28N ép. 3 mm , dureté 58-59 Hrc ; bonne capacité de coupe et d’affutage . Existe aussi en lame Carbone : voir options
Dimensions & Poids : 12 cm fermé, 21.5 cm ouvert, environ 130 g.
Manche : Partie extérieure de la corne de bélier noir ; agréable au toucher, aspect rustique et naturel.
Ressort : Forgé (sans soudure ) massif à butée de lame. Afin de l’embellir, il est poli à l’intérieur.
Platines & mitres : acier inoxydable massif sur platine 1.2 mm (rigides)
Présentation : Livré avec un certificat de garantie numéroté et pochette cuir.