Un tuto sur YouTube qui nous montre la réalisation d’une pâte à croissants

La détrempe :
* 500 g de farine T45
* 1 sachet de levure lyophilisée
* 50 g de sucre
* 10 g de sel
* 1 verre de lait ( + un peu d’eau pour une pâte souple )
* 50 g de beurre
pour le feuilletage (tourage)
* 250 g de beurre doux à 82 % de matière grasse