Trancheuse à pain

Le choix de la trancheuse automatique ou pas.

En fait il est important aujourd’hui d’être équipé d’une bonne trancheuse à pain dans le local de vente d’une boulangerie. Il faut savoir qu’il existe des trancheuses totalement automatiques et d’autres, moins onéreuses, semi-automatique. Il faut savoir également qu’il n’est pas toujours possible de faire des tranches correctes avec des miches de pain qui sortent du four.

Avec Ematika vous pourrez choisir une trancheuse en toute connaissance.

Une trancheuse à pain entièrement automatique est un équipement essentiel dans de nombreuses boulangeries, car elle permet de trancher rapidement et uniformément de grandes quantités de pain. Voici comment une telle trancheuse fonctionne généralement :

1. Alimentation du pain : Vous chargez le pain non tranché dans l’alimentateur de la trancheuse. Selon le modèle de trancheuse, vous pouvez avoir un plateau d’alimentation ou un convoyeur pour transporter le pain vers la zone de découpe.
2. Ajustement de l’épaisseur : Vous pouvez généralement régler l’épaisseur des tranches que vous souhaitez en utilisant les commandes sur la trancheuse. Cela vous permet de personnaliser les tranches en fonction des besoins de vos clients.
3. Découpe automatique : Une fois que le pain est correctement positionné, la machine automatique démarre le processus de découpe. Des lames tranchantes s’abaissent pour couper le pain en tranches régulières.
4. Évacuation des tranches : Les tranches de pain sont ensuite acheminées vers une zone où elles sont collectées, généralement sur un plateau ou un tapis roulant.
5. Nettoyage automatique : Après avoir traité un lot de pain, certaines machines sont équipées de systèmes de nettoyage automatique pour maintenir l’hygiène de l’équipement.

Les avantages d’une trancheuse à pain entièrement automatique dans une boulangerie sont nombreux :

• Gain de temps : La découpe manuelle du pain peut être longue et fastidieuse. Une trancheuse automatique peut rapidement et efficacement trancher de grandes quantités de pain.
• Uniformité : Les tranches sont uniformes en épaisseur, ce qui est essentiel pour une présentation professionnelle et la satisfaction du client.
• Réduction du gaspillage : La précision de la trancheuse réduit les pertes de pain par rapport à la découpe manuelle.
• Hygiène : Les trancheuses automatiques sont conçues pour être faciles à nettoyer, ce qui aide à maintenir un environnement hygiénique dans la boulangerie.
• Productivité : Les employés peuvent se concentrer sur d’autres tâches, car la trancheuse automatique effectue la découpe.

Lors de l’achat d’une trancheuse à pain automatique, il est essentiel de tenir compte de la capacité de production, de la qualité de coupe, de la facilité d’entretien, de la sécurité et de la réglementation en matière d’hygiène alimentaire. Assurez-vous de choisir une trancheuse adaptée à la taille de votre boulangerie et à vos besoins spécifiques.